L’Orangerie – Four Seasons Hôtel George V

Jantar com os pés sobre mosaicos Art Deco e com a cabeça nas estrelas sob um imponente teto de vidro … Tudo no meio do triângulo dourado parisiense! Bem-vindo ao Orangery, restaurante do Four Seasons Hotel George V.

Naturalista e à la carte, o chef David Bizet realiza criações contemporâneas cheias de delicadeza.

  • Avocat, fines feuilles de chou, snackées au piment oiseau
  • Zakouskis végétaux
  • Châtaigne d’oursin aux éclats de jaune d’œuf

Frédéric Simonin

Aos 27 anos, ele ganhou sua primeira estrela. Mas ele vai embora, para tentar a aventura da mesa de Joël Robuchon, onde recebe duas estrelas em 2006.

Frédéric Simonin em seu próprio restaurante desde 2010, usa suas múltiplas experiências para obter uma pontuação delicada e sem frescuras, como galinha em uma cebola doce , o saint-pierre, fervido com manteiga de yuzu, e vitela com molho doce.

  • Vacherin framboise, basilic
  • Frédéric Simonin, um chef atípico

Sur Mesure par Thierry Marx

Nos deixou com água na boca.Você gostaria de ver o que Thierry Marx oferece hoje no restaurante gourmet dentro do Mandarin Oriental Paris?

  • Moelleux potimarron
  • Risotto soja huitre cepes
  • Thierry Marx

Sola pour Kosuke Nabeta

Um dos restaurantes japoneses mais brilhantes de Paris. O novo chef, Kosube Nabeta, continua a tradição do omakase, um cardápio exclusivo de sete pratos, cujo nome significa “eu deixo para você”, onde ele orienta os convidados que concordam em se surpreender com um menu da estação. Esta é uma das raras mesas asiáticas da cidade.

  • Kosuke Nabeta, chef de Sola
  • Foie gras fumé au bois de Sakura/ Figues/ Crumble d’amande/ Bâtons meringués sur Noix
  • Brioche Maison Rillettes de porc/ Salsifis caramélisés

L’Abeille – Shangri-La Hotel, Paris

A culinária de Christophe Moret diverte seu sabor, respeitando o tecnicismo necessário para uma culinária perfeita.As sobremesas de Michael Bartocetti terminam a refeição em apoteose, um pouco doce e particularmente refinada.

  • Blanc de turbot doré, salsifis et truffes noires mijotés
  • Miel de Corse
  • Michaël Bartocetti et Christophe Moret